在全民的热切盼望中，新冠肺炎疫情似乎正走向拐点。但是，防疫抗疫的任务依然艰巨。在这场持久战中，除了抗疫本身，民生消费也成为全民关注的焦点。

其中，与民生最为相关的大快消领域，成为商业场上不折不扣的话题中心。疫情之下，到家服务是否迎来行业拐点?到家与到店如何在流通效率上取得最优解?疫情 黑天鹅 会不会成为社区消费方式变革的 预言家 ?

(图：苏宁物流在抗疫保供一线)

到家服务暴增，生鲜、母婴需求更 刚

疫情之下，居家隔离、交通管制带来门店、商场客流骤减的同时，也带来线上下单、外卖代买等消费方式的进一步发酵、变革。

报道显示，疫情期间每日优鲜业务量增长300%;叮咚买菜订单量增长约80%;盒马鲜生订单量同比增长220%;苏宁菜场订单量更是暴增超500%。而大型商超到家业务也迎来爆发式增长，家乐福全国到家业务整体增长3.5倍。《微信战 疫 数据报告》也显示，小程序超市业态访问量同比增长115%，生鲜果蔬业态访问量同比增长168%，社区电商业态同比增长83%。

(图：盒马门店)

对母婴品类而言，疫情期间，其刚性需求也不降反增，反而为线上、门店、小程序带来了更多流量。以苏宁红孩子为例，疫情期间，消费者纷纷通过红孩子小程序和社群下单选择到家服务，订单暴增至平时的10倍以上，奶粉和尿不湿正是增长最快的品类之一。

而像沃尔玛、大润发、家乐福等大型商超，疫情期高涨的到家业务订单同样引人注目。大润发春节期间线上订单占比超10%、家乐福到家订单增长3.5倍。据了解，2月17日，武汉某社区由于发现几例确诊而紧急关闭，家乐福光谷店迅速在一天内协调300多单价值7万元的生活必需品，配送到社区并一单一单传递给用户。特殊时期，大型商超的商品力、到家力便立即发挥出其特殊优势。

(图：家乐福光谷店紧急调配300多单送社区)

高涨的民生消费需求，也让各大零售平台纷纷行动，首当其冲的是保障商品供应链。阿里公布10项助农举措，包括增加集中采购，加大物流专线投入等;苏宁也推出助农18条、 千家万户 计划、超市商户招募令等，在供应链端保证足够弹药。同时，苏宁易购APP还接入 家乐福1小时达 ，持续增强到家服务力度。

体价比上升，新模式迎来 临时考核期

事实上，疫情之下，生鲜、母婴等刚需品类到家服务订单暴增，也带来对 最后一公里 服务的重新审视。回望2019，多个生鲜电商平台倒闭，暴露出到家业务的核心两难问题 O2O服务普及率取决于到家性价比与消费者观念、自主性的折衷程度。

以客单价相对更低、履约成本相对更高的生鲜为例。艾瑞Usertracker监测数据显示，过去一年用户使用生鲜电商平台的次数显著增加。一方面是年轻群体对线上买菜的高频需求。另一方面，则是生鲜电商履单成本居高不下、控损难度大、前置仓或自提柜成本过高等，诸多问题都制约其走向更普及。

(图：每日优鲜)

因此，以盒马鲜生、苏宁小店为代表的新物种，在尝试以新方式解决这一问题。盒马仓店一体，凭借阿里强大的供应链和自建的物流配送体系，成为到家服务中的一支重要力量。虽然性价比不一定最优，但商品多样化和服务有效性却显著进阶。数据显示，疫情发生后，盒马的网上订单数同比增长220%，客单价从80多降至40元左右，高频属性显著凸显。

苏宁小店则另觅蹊径，开创 线上下单、次日到店自取 的 菜场 模式。仓店分离、订单配送分离，看似是链条拉长，实则是更好地集中，集中订单、集中供应链、集中控损、集中配送，追求到家服务的更高性价比。数据显示，苏宁菜场比市场上同类便宜约2-3成。疫情特殊时期，苏宁菜场订单增长也超过5倍，每日平均销售超过1万斤大白菜、2千斤芦蒿、2千斤草莓、3千斤矮脚黄、4千斤香芹 社区民生消费第一站的定位越发清晰。

(图：苏宁小店)

有分析认为，疫情之下，盒马、苏宁小店等，甚至大快消领域兴起的许多新业务，似乎正在经历一个不可多得的 临时考核期 ，恰巧也是一个不可多得的 用户教育期 ，物理上的硬性限制，拓宽了一些人群、习惯、方式上的软性限制，这也给予近两年来一些新平台一次独特的施展机会 谁体价比高，谁就更容易在此刻抓住用户。

十七年前的非典，日后催生出日化行业里一批优秀企业的崛起。如今再看新冠肺炎疫情下的社区新零售，会有相似的机会吗?