山东“大锅饼”：一个10斤重，喷香！

山东“大锅饼”，一种北方硬面食，直径约50cm的圆形，厚约5cm，重约5kg。外表精美细致，颜色均匀，压印出各种花纹，看起来不像食品倒更像是饰品。因为分量十足，大都是切成块卖，很少人会买一整个锅饼，除非家里人多，否则是要吃好几天的。

锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，食之干香浓厚，回味无穷。